막국수 > 요리요

더워질 무렵이면 시원한 막국수가  좋다.

막국수라는 이름의 유래도 '막(만든지 얼마 되지 않는) 만들어서 막 먹는 국수' 로  알고 있다.

생생 정보통에 나온 한 전통 막국수집 주인 할머니의 말에 의하면, 주문 들어오자마자 지금 막 만든 국수라는 의미에서 막국수라고 불렀다고 한다.

막국수는 강원도, 경기도 동부(양주시, 연천군, 포천시, 남양주시, 가평군, 양평군, 광주시, 여주시 등)의 향토 음식인 한국의 국수 요리이기도 하다.

삶은 메밀면에 양념장, 잘게 썬 김치, 채 썬 오이, 삶은 달걀 등을 얹고 동치미 국물 혹은 육수를 자작자작하게 넣어 비벼 먹는 것이 일반적이며 강원도, 그 중에서도 춘천 막국수, 봉평 막국수, 여주 천서리 막국수가 유명하다.