냉면 육수 레시피의 비밀
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작성자 YORIYO 작성일 22-01-20 16:15 조회 561회 댓글 0건본문
재료는 쇠고기 다시다 1kg 300g, 백설탕 1kg 700g, 일반식초 18L 1병, 깐양파 5개
육수통 18갤론 짜리를 구입하고, 통 안쪽 손잡이 부분 동그라미가 위 아래에 2개 있는데 수돗물을 손잡이 아랫부분 동그라미 중간까지 오게 물을 붓는다.
삼구짜리 간태기를 이용하여 강한 불로 수돗물을 끓인다
준비한 재료들을 넣고 1시간 동안 강한 불로 끓인다
1시간이 끓으면 식힌 후에 냉장고에 넣는다.
그리고 일반 식초 1.8리터 1통을 넣은 후 살어름을 만든다.
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