두부조림 맛있게 하는 비법 > 요리요 레시피

두부조림, 개인적으로 좋아하는 음식!

한 입 크기로 먹기 좋게 썰어준 다음 키친타월을 이용해 물기를 제거합니다.
그 위에 소금을 뿌려 밑간을 합니다.
물기를 제거하고 소금으로 밑간을 해주면 두부가 단단해진답니다.

양념장 만들기
파를 잘 썰어서 서너개 넣고,다진 마늘 조금 넣어줍니다.

이때 대파를 넉넉하게 넣어주면 양념 맛도 좋아집니다.    
나머지 양념재료인 고춧가루 1, 간장 3, 맛술 1, 설탕 0.5, 참기름 1을 모두 한데 넣고 잘 비빕니다.
팬을 잘 다궈서 식용유 평소 보다 조금 넉넉하게 두르고 물기를 빼놓은 두부를 넣어 노릇노릇하게 부칩니다.
두부가 맛있게 노르스름하게 부쳐지면 준비한 양념장을 살짝 두부 위에 고루 붑습니다.

양념장은 이후 전체적으로 조금씩 뿌려주세요.
불은 세지않게 중불로 하고 국물을 숟가락으로 떠 두부 위에 끼얹고 두부를 한 번씩 뒤집어 가며 자박자박하게 조립니다.

그러면 끝!