고사리 잡채 만들기 > 요리요 레시피

고사리 잡채 재료

민속당면 500g, 잡채용 돼지고기 300g, 삶은 고사리 1줌,
느타리버섯 1/2팩, 피망 1개, 양파 1개,
다진 마늘 1수저, 양조간장 5수저, 설탕 1수저,
참기름 2수저, 통깨 약간, 소금 약간
불고기 양념 6수저

만들기

돼지고기는 불고기 양념 6수저를 넣어서 양념을 합니다.
그리고 삶은 고사리 1줌을 준비한 후, 기름을 두른 프라이팬에 다진 마늘을 넣고 중약불에서 볶아 줍니다.
양파, 느타리버섯, 피망, 당근 순서대로 소금 2꼬집씩 넣고 중약불에서 볶습니다.

양념에 재워준 고기는 약불에서 양념이 졸아들 때까지 완전히 익혀주고,
당면은 끓는 물에 6~8분 정도 삶아준 후, 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.

당면, 재료를 모두 넣은 후 양조간장 5수저, 설탕 1수저, 참기름 2수저, 통깨 약간을 넣어줍니다.
재료와 양념이 잘 섞이도록 아래에서 위로 재료를 섞어가며 버무려주면 완성입니다.